Kategori

Populära Inlägg

1 Gikt
Aspic för behandling av leder
2 Gikt
Gikt - hembehandling med folkmedicin, orsaker och symtom på sjukdomen
3 Knä
Skolios klass 2
Image
Huvud // Massage

Tabell (diet) nr 6 för gikt: vad du kan, vad du inte kan äta, en fullständig meny


Från den här artikeln kommer du att lära dig: varför diet 6 behövs för gikt, när den används, om den kan bota sjukdomen. Kostrekommendationer för gikt, 7 dagars komplett måltid med recept.

Författaren till artikeln: Stoyanova Victoria, läkare i 2: a kategorin, chef för laboratoriet vid behandlings- och diagnoscentret (2015–2016).

Diet nummer 6 (eller tabell nummer 6) nutritionist Pevzner utvecklat specifikt för patienter med nedsatt purinmetabolism - med gikt och njursten.

Kost för gikt

Puriner är organiska föreningar vars nedbrytning ger urinsyra och dess salter (natriumurater) i kroppen. Dess överskott orsakar utveckling av giktartrit och bildandet av njursten..

Gikt kräver en omfattande metod för behandling. En obligatorisk del av behandlingen är diet nr 6. Enligt observationer från specialister, när man begränsar produkter som innehåller puriner:

  1. Period av eftergift ökas märkbart - perioden med asymptomatisk kurs.
  2. Förvärringar av sjukdomen förekommer mindre ofta - i 50% av fallen.
  3. Mot bakgrund av en diet krävs en lägsta underhållsdos av läkemedlet för att behandla gikt (i 70% av fallen).
  4. Innehållet av purinsönderdelningsprodukter (urinsyra) i blod och plasma minskar två gånger snabbare.
  5. Bildandet av stenar slutar - de minskar gradvis och försvinner.

Gikt är en obotlig sjukdom, så dieten botar inte sjukdomen. Men hon kommer att kunna förbättra patientens tillstånd - att öka varaktigheten av sjukdomens asymptomatiska förlopp. Patienter uppmanas att följa de grundläggande principerna för diet nummer 6 under hela livet, eftersom allvarliga kränkningar kan framkalla en förvärring av sjukdomen.

För personer som lider av en ökning av urinsyranivåerna hjälper Pevzner näring:

  • normalisera purinmetabolism;
  • förhindra utvecklingen av urolithiasis och gikt;
  • kontrollera nivån på skadliga ämnen - i 50% av fallen är detta endast möjligt med en diet.

Diet nummer 6 kan ordineras av en reumatolog, och en dietist hjälper till att bekanta sig med dess svårigheter.

Vad är denna diet för gikt

Genom att eliminera purinrika livsmedel kan du:

  • dramatiskt minska deras intag och nedbrytning i kroppen;
  • minska halten av mellanliggande sönderdelningsprodukter (natriumurat).

Som ett resultat stoppar avsättningen av salter i vävnaderna. Om en patient med gikt ständigt följer de grundläggande reglerna för en hälsosam kost (diet nummer 6), löses bildandet av salt över tiden och kan försvinna helt.

Varför följa en diet för gikt:

  1. För att påskynda återhämtningen under akuta perioder. I det här fallet rekommenderar experter att strikt följa reglerna för kostnäring, med hänsyn till förbjudna och tillåtna livsmedel..
  2. För att förhindra förvärring, bildandet av giktartofus (saltavlagringar) och njursten. Under perioden med asymptomatisk gikt är det tillräckligt att följa de allmänna reglerna för kosten. Vegetariska vegetariska rätter föredras, mängden kött och animaliska fetter reduceras till ett minimum. Vissa mindre avvikelser är möjliga. Menyrätter och variationer kan användas som grund för en hälsosam kost.

Hela menyn i tabell 6, eller Pevzner-dieten, är en lista över rätter som kan tillagas från tillåtna produkter. Under perioden med giktförvärring och under resten av ditt liv är en veckomeny nödvändig för att göra kosten varierad och hälsosam..

Detta innebär att den risgrönsaksoppa som rekommenderas till onsdagslunch kan ersättas med grönsaksgryta. Det viktigaste är att inte överstiga det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater som rekommenderas för gikt..

Kostregler och funktioner

De grundläggande reglerna för dieten för gikt (tabell) nr 6 hänför sig till flera punkter:

  • innehållet av kemikalier i livsmedel;
  • energivärdet av de ätna måltiderna och produkterna (i kilokalorier);
  • vikt eller massa av ätit mat;
  • diet.

Innehållet av kemikalier i den dagliga kosten för gikt:

Fett - mättade fettsyror

Högst 8-10 g

All mat som äts på en dag, enligt reglerna för en terapeutisk diet för gikt:

  • uppdelad i 5 delar (tekniker - med jämna mellanrum);
  • energivärdet överstiger inte 2700 Kcal;
  • maximal totalvikt - 3 kg.

Endast kött kräver speciell beredning. Koka den i 15 minuter före bearbetning (stygning, bakning) och häll ut den första buljongen (detta är nödvändigt för att minska innehållet i purinföreningar).

Vid gikt rekommenderas det kategoriskt inte att svälta, det är bättre att regelbundet "lossa" (till exempel finns det bara grönsaker och frukter).

Vad du inte kan äta

Diet nummer 6 för gikt förbjuder eller begränsar användningen av:

  1. Fett kött och slaktbiprodukter.
  2. Starka avkok från kött (buljonger).
  3. Pickles, rökta produkter, pickles, konserver.
  4. Kryddiga, mogna ostar, korv.
  5. Svart kaffe, te, alkohol.
  6. Torkad frukt (förutom katrinplommon), fikon.
  7. Muffins, choklad, kakao.
  8. Svamp, baljväxter (sojabönor, bönor), spenat, rabarber, sorrel.

7 dagars meny

Full meny med diet nummer sex (tabell nummer 6) under 7 dagar, schemalagda veckodagar. I tabellens vänstra kolumn - antalet måltider till höger - vad man ska äta vid den här tiden.

Första dagen

Majsflingor med mjölk med torkade aprikoser och katrinplommon, ett avkok av vilda rosenbär eller svart chokeberry

Ostmjölk med låg fetthalt

Grönsakssoppa med ris eller bovete, potatis fyllda med stuvade grönsaker, havregryngelé

Morot och rödbetor färska (färskpressad juice)

Pannkakor eller pannkakor med banan, grönsaksallad med kokt ägg, fruktmousse

ÄmneVikt
Bananpannkakor

Andra dagen

Grönsaksallad (grön sallad, gurkor, tomater, keso) med gräddfil, kli, brödskål med bärmarmelad, örtte

Galette (torra kex), en portion yoghurt

Fransk grönsaksoppa med purjolök, ägg och krutonger, bakad rödbetakaviar, nytt äpple och banan

Potatiskroketter på en grönsakskudde, bärmarmelad med keso, örtte

Potatiskroketter med grönsaker

Den tredje dagen

Hirshavregröt med pumpa i mjölk, tomatjuice

Cornflakes med yoghurt

Grönsaksgryta (potatis, lök, pumpa, morötter, paprika), ångad kycklingköttbullar, färsk bärgelé

Rostat bröd med bär sylt, grönt te

Ångade grönsaksrullar fyllda med ris och grönsaker, keso, jäst bakad mjölk

Cornflakes med yoghurt

Fjärde dagen

Ångad keso-klimpar, färsk bärgelé eller mousse, örtte

Morot och risgryta med sylt

Fisksoppa (ukha), hominy (majsgröt), yoghurt med färska bär eller katrinplommon

Infusion av chokeberry, nypon, kex

Potatisbåtar med grönsaker, ägg och keso, sallad och färska grönsaker och linoljedressing, örtte med bär sylt

Fisksoppa

Den femte dagen

Morot-ostmassa-pumpa gryta, cornflakes med mjölk, färsk tomat

Rostat bröd med marmelad, te

Mjölknudelsoppa, potatisköttbullar i ugnen med gräddfil, ostmassa med katrinplommon, färsk morot

Havregryngelé, äpple

Grönsakskaviar eller gryta, kokt kycklingbröst, torkad fruktgelé

Mjölk nudelsoppa

Sjätte dagen

Pannkakor eller pannkakor med frukt och bär sylt, mjukt kokt ägg, grönt te

Ostkaka eller ostmassapudding

Borsjts- eller kålkålsoppa i grönsaksbuljong, fisk i en "ficka" med grönsaker bakade i ugnen, vinägrett, kompott

Yoghurt med majs eller havregryn och katrinplommon

Grönsaksgryta med ris bakat i pumpa, frukt eller bärmousse, te

Grönsaksgryta med ris

Sjunde dagen

Flingor av flingor i mjölk med katrinplommon eller banan, tomat och ungostsallad med olivoljedressing, te eller kompott

Grönsak (tomat) eller frukt (morot och äpple) juice

Grönsakspuré, ångad kycklingrullar, helvete toast, marmelad med te

Päron med keso

Dolma (kålrullar i vindruvor) med stuvad kål och ris, kokt potatis med dill, rostat bröd med bärmarmelad eller pastille, te

Kokt potatis med dill

Under en förvärring bör kosten för gikt vara helt vegetarisk, kött och fisk är helt uteslutna från kosten.

6 enkla dietrecept för gikt

Produkter för gikt kokas i vatten, ångas, stuvas eller bakas. Det är strikt kontraindicerat att steka i olja eller fett..

För soppor används endast vegetabiliska buljonger; olivolja eller linolja, linfrön, gräddfil med låg fetthalt, grädde används som salladsdressingar.

Flera recept för diet 6 för gikt:

  • Pumpa (eller broccoli) puré sopprecept. Skär 500 g pumpa i bitar, lägg i en kastrull, häll 300 ml mager mjölk, salt, tillsätt den skalade löken. Koka tills det är ömt (pumpa är väl genomborrad med en gaffel, skrynkligt med tryck) på låg värme. Ta bort löken från buljongen (du kan kasta ut den). Lägg pumpbitarna i en mixer, tillsätt hälften av mjölken där den kokades, 2 msk. l. gräddfil med låg fetthalt och hugga tills den är jämn. Servera med finhackad dill och krutonger.
  • Receptet på fisk i grönsaker. Skär grönsaker i bitar: morötter, lök, paprika, äggplantor, lägg i en stekpanna, tillsätt salt och 2 msk. l. gräddfil med låg fetthalt. Simma på låg värme, täckt, tills det är halvkokt (5-10 minuter). Dela upp grönsakerna i två portioner. Lägg ett lager grönsaker på botten av en bakplåt, med det andra täck en bit fisk (150 g pollock eller kummelfiléer). Baka i 15-20 minuter.
  • Dolma (kålrullar i druvblad). Blanda den malet kycklingen med kokt ris. För att hålla malet i form, tillsätt ett par matskedar gryn, salt och låt stå i 1,5 timmar. Skölj stora druvblad, häll kokande vatten över dem, linda in en liten boll malet kött i dem, lägg dem tätt i en kastrull eller kastrull. Placera den stuvade kålen ovanpå varje lager med 2 msk. l. gräddfil. Tillsätt 1 glas vatten, täck, låt sjuda tills det är ömt (beroende på antalet lager, cirka 30-40 minuter).
Kål rullar i druvblad

Effektiviteten av denna diet för gikt

Läkare tror att dietens 6 inverkan på en framgångsrik behandling av gikt är något överdriven. Nya studier har visat att näringsterapi minskar nivån av urinsyra i kroppen med 15%. Rätt kost för gikt är endast effektiv i kombination med följande rekommendationer:

  • bli av med övervikt
  • ge inte upp vegetabiliskt protein (baljväxter, svamp, majs), eftersom det absorberas mer och inte kan framkalla en ökning av mellanliggande sönderfallsprodukter (urater);
  • lägg till fler omättade fettsyror (vegetabilisk olja) i din kost - de påverkar indirekt glukosnivåerna, minskar risken för diabetes (och därmed sammanhängande risk för ökad urinsyra).

Frågor om användningen av sådana produkter som:

  1. Alkohol - vissa experter tror att rött vin för gikt reglerar natriumuratnivåer och förhindrar stenbildning.
  2. Kaffe - drycken har diuretiska egenskaper och främjar intensiv urinutsöndring.
  3. Animaliska proteiner - man tror att de inte är så farliga och deras normer i kosten för patienter med gikt bör ses över.

Vänligen kontakta din läkare innan du följer de senaste kostrekommendationerna..

Prognos

Trots motstridiga data och studier om behovet av tabell nummer 6 är all läkemedelsbehandling för gikt inte tillräckligt effektiv utan att följa reglerna för rätt näring.

Mot bakgrunden av kosten förbättras patientens välbefinnande markant. 70% av patienterna byter till en underhållsdos av läkemedel två gånger snabbare.

Experter rekommenderar att man följer den strängaste dieten under perioder med förvärringar - med inflammation och smärta. I framtiden räcker det att följa dess grundläggande principer (preferens att ge vegetabiliska livsmedel, minska innehållet av animaliskt protein).

Eftersom gikt är en obotlig sjukdom, måste en mer eller mindre strikt diet följas under hela livet..

Diet Tabell nummer 6

Generella regler

Diet nr 6 (Tabell 6 enligt Pevzner) utvecklades av författaren för att normalisera utbytet av organiska kväveinnehållande föreningar (puriner), minska nivån av urinsyra och dess salter i kroppen, bildad som ett resultat av metabolismen av puriner och ändra reaktionen av urin till den alkaliska sidan.

Kosten baseras på det faktum att vid metaboliska störningar, i synnerhet en förskjutning av urinets pH under 5,75 (mot den sura sidan), minskar bildningen av natriumurat, vilket tar bort urinsyra från kroppen. Förhållanden skapas för bildandet av urinsyrakristaller (urater), som deponeras i leder och njurar (njursten), vilket orsakar sjukdomar som gikt och urolithiasis, urinsyra diates, cystinuri, oxaluria. När urinen är alkaliserad ökar uratens löslighet, urinsyra utsöndras från kroppen och processen för stenbildning störs.

Diet nummer 6 för gikt

Den terapeutiska kosten ger en strikt begränsning av kosten för livsmedel som innehåller en stor mängd puriner, oxalsyra och en måttlig begränsning av natriumklorid (upp till 10 g / dag). Samtidigt införs livsmedel med alkaliserande effekt (mjölk, grönsaker / frukt) i kosten. En liten begränsning av proteiner (upp till 70-80 g) och fetter (upp till 80-90 g, oftast eldfasta) tillhandahålls. Mängden kolhydrater, i frånvaro av fetma, på en nivå av 400 g. Drickregim - 2 liter fri vätska eller mer. Energivärdet varierar mellan 2700-3000 kcal. Mat för gikt 4-5 gånger, på fastande mage och däremellan - drick mycket vätska.

Det finns inga speciella krav för kulinarisk bearbetning av produkter, förutom bearbetning av kött, som endast bereds med tillagningsmetoden med behov av preliminär kortvarig (10-15 minuter) kokning av köttet och dränering av den första buljongen före vidare bearbetning, vilket gör det möjligt att minska innehållet av puriner i produkten. Kötträtter och fisk i menyn kan ingå högst 2-3 gånger i veckan (utanför förvärringsperioden), och mängden kött och fisk bör inte överstiga 150-170 g / dag.

Diet nr 6 för gikt, menyn för en vecka ger fastedagar en gång i veckan (frukt - upp till 1,5 kg grönsaker / frukt, ostmassa - 1 liter kefir och 400 g magert keso), med en ökning av användningen av gratis vätskor upp till 2,5-3 liter (i avsaknad av kontraindikationer). Under förvärringsperioden hålls fastedagar varannan dag. Under denna period är kött och fisk helt uteslutna från kosten..

Det bästa alternativet för en förvärring är en vegetarisk diet, inklusive fermenterade mjölkprodukter, grönsaks- och mjölksoppor, fruktavkok och örtteer. Denna diet alkaliserar snabbt urinen och ökar lösligheten i urinsyrakristaller avsevärt..

Olika sorter

Diet nr 6 inkluderar diet 6E. Det ordineras för överviktiga patienter med liknande indikationer eller ibland för patienter med gikt under en förvärring för att förbättra effektiviteten i behandlingen. Diet Tabell 6E har ett reducerat energivärde (1950-2000 Kcal), medan proteinhalten reduceras till 70 g, fett - upp till 80 g, kolhydrater - upp till 250 g.

I kosten minskar konsumtionen av kolhydrater främst på grund av enkla kolhydrater (socker, honung, färskt vetebröd, mjöl och konfektyrprodukter, godis) och, i mindre utsträckning, komplexa kolhydrater (spannmål). Köttförbrukningen är begränsad till 1-2 gånger i veckan. Tillhandahåller fraktionerade måltider upp till 5-6 gånger om dagen, i små portioner, dricker mycket vätska, särskilt alkaliskt mineralvatten visas.

Grönsaker och frukter rekommenderas att äta råa eller så kan de bakas eller kokas. Kosten är fysiologiskt ofullständig och kan ordineras under en kort tid.

Indikationer

  • gikt;
  • kronisk nefrit (utanför förvärringsstadiet);
  • akut nefrit (3-4 veckors behandling);
  • urolithiasis med bildandet av stenar från urinsyrasalter;
  • njursvikt;
  • urinsyra diates;
  • cystinuri;
  • oxaluria.

Tillåtna produkter

Det rekommenderas att inkludera de flesta grönsaker i kosten: morötter, vitkål, zucchini, potatis, gurkor, äggplantor, tomater. Frukt är extremt användbart - päron, äpplen, apelsiner, plommon, aprikoser och olika bär. Från kött kan du inkludera kalkon, kyckling, kanin. Du kan äta kokt fisk, kycklingägg.

Mjölk, fermenterade mjölkprodukter, ost med låg fetthalt, keso med låg fetthalt och rätter gjorda av det är särskilt användbara i kosten. Det rekommenderas att införa en mängd olika flingor kokta i utspädd mjölk, pasta i kosten. Av fetterna ges vegetabiliska oljor, särskilt oliv- och linfrö, företräde. Det är tillåtet att införa vitt och svart bröd i kosten.

Från godis tillåtet: sylt, marshmallow, marmelad, marshmallow, icke-choklad. Dricka - grönt te, avkok av vild ros, veteklid, cikoria, juice av grönsaker, frukt, bär, fruktdrycker, kvass. Det är obligatoriskt att inkludera drycker av lingonbär i kosten, gurkajuice (upp till 1 glas om dagen), lätt mineraliserat alkaliskt mineralvatten.

Diet nummer 6 för gikt, en meny med recept för varje dag

Diet 6 är ett näringssystem som kan minska symtom på gikt och urolithiasis. En terapeutisk diet hjälper till att normalisera hälsan, förhindra komplikationer och förbättra testresultaten.

Allmänna livsmedelsregler

Diet 6 enligt Pevzner är en diet utformad för att stabilisera ämnesomsättningen, rengöra magen och minska intensiteten av symtomen vid allvarliga sjukdomar. Det utvecklade systemet har strikta begränsningar för många livsmedel och drycker.

Grundläggande näringsriktlinjer:

  • diet tabell 6 innebär användning av kötträtter 2-3 gånger i veckan. Under en diet rekommenderas att inte äta mer än 150-170 g köttprodukter;
  • diettabell nummer 6 skiljer sig åt i rekommendationer för livsmedelsbearbetning. Kött- och fiskrätter måste tillagas på ett strikt sätt med ångkokning.
  • vid akut patologi rekommenderas att tillfälligt utesluta kött från den vanliga kosten. Istället bör vegetariska måltider ätas inom 7 dagar;
  • diet nummer 6 för gikt innebär att man använder fastedagar en gång på 7-10 dagar. Under denna period måste du konsumera mejeriprodukter. Till exempel keso eller fermenterad bakad mjölk. Du kan också äta små mängder färsk frukt.

En viktig regel i kostnäringssystemet är att konsumera mer vätska. Detta hjälper till att normalisera vattenbalansen i kroppen och ta bort gifter från den. Du måste konsumera cirka 2 liter rent vatten per dag. Antalet måltider per dag varierar från 4 till 6. Huvudregeln är att portionerna ska vara små och maten i sig inte är särskilt varm. Diet 6 för gikt: varje dagmeny, recept och serveringsalternativ utvecklas av erfarna nutritionister. Detta underlättar uppgiften för patienter och påskyndar läkningsprocessen..

Pevzner-systemet: indikationer

En strikt diet föreskrivs för följande patologier:

  • gikt;
  • kronisk nefrit;
  • njursjukdom;
  • urolithiasis sjukdom;
  • oxaluria.

Huvudsyftet med näring i sådana fall är normalisering av metaboliska processer, eliminering av toxiner och en minskning av andelen urinsyra som produceras i kroppen..

Diet nummer 6 för gikt

Pevzners diet nummer 6 för kronisk gikt baseras på eliminering av livsmedel som innehåller puriner och oxalsyra från den vanliga kosten. Förbud gäller även för salt mat. Patienten rekommenderas att äta högst 10 g salt per dag. Grunden för kosten bör vara de livsmedel som orsakar en alkaliserande effekt. Till exempel grönsaker eller mejeriprodukter. Kost för gikt 6 - näringsråd för gikt:

  1. Det första steget är att komma ihåg förhållandet mellan BJU. Du behöver inte konsumera mer än 80 g proteiner, 90 g fett och 400 g kolhydrater per dag.
  2. En av huvudfokuserna under behandlingen bör ligga på riklig användning av vätskor. Du bör dricka cirka 2 liter rent vatten per dag. Samtidigt ingår inte juice och varma drycker i detta mätsystem..
  3. Det är bäst att äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. I genomsnitt bör från 2000 till 3000 kcal släppas per dag.
  4. All mat är ångad, stekt och rökt mat är förbjudet.
  5. Patienter med övervikt måste minska kaloriförbrukningen till 1500-2000 kcal per dag. Samtidigt bör den dagliga kosten innehålla 60 g proteiner, 70 g fett och 240 g kolhydrater. Män rekommenderas att äta 300-500 kcal mer än kvinnor.

Tabell 6 diet, vars meny har strikta begränsningar, innebär regelbunden fysisk aktivitet. Om din hälsa inte tillåter dig att träna helt i gymmet kan du utföra lätta övningar hemma.

Pevzners diet: vad är tillåtet och förbjudet att äta?

Principen för näringssystemet är att eliminera feta och söta livsmedel. Tyngdpunkten ligger på grönsaker, frukt, magert kött. Diet 6-tabell: vad som är möjligt, vad är inte - bord:

TillåtenFörbjuden
Grönsaker: potatis, blå, zucchini, tomaterFet köttfilé
Frukt: äpplen, plommon, citrusfrukterHalvfärdiga produkter
Bageriprodukter: vete och kliSalt fisk
Efterrätter: marshmallow, vit marshmallowSkaldjur, konserver
Mejeriprodukter: mjölk, naturlig yoghurt, yoghurt, mager ostVäxtmat: linser, ärtor, bönor
Oljor: olivolja, linfröKryddor och örter
Naturliga juicer: äpple, plommon, tomatBär: druvor, tranbär, jordgubbar
Kött: kyckling- och kalkonfiléAlkohol
Mager fiskSalt ost sorter

Vissa produkter är delvis förbjudna. De kan konsumeras efter samråd med din läkare:

  • spannmål;
  • varma drycker: kaffe, starkt te, kakao;
  • pastaprodukter;
  • feta buljonger;
  • sparris och blomkål;
  • rädisa, selleri.

Under hela dagen måste du dricka ren filtrerad vätska samt örtte..

Diet nummer 6 för gikt: en komplett meny med recept

Nutritionists har utvecklat en ungefärlig dietplan varje vecka för att behandla gikt och njursvårigheter. Alla presenterade rätter tillagas snabbt.

Måndag

Diet nummer 6 - hur man äter den första veckodagen:

  • Morgon: sallad med äpplen, plommon och naturlig yoghurt, grönt te och bröd.
  • Lunch: grönsakssoppa, kokt kycklingbröst, nypon te.
  • Eftermiddagsmat: grönsaksbaserad sallad.
  • Kväll: kefir, 120 g fettfri keso.

För snacks kan du dricka örtte och äta ett äpple.

Tisdag

Diet 6 för gikt - en ungefärlig meny för en dag:

  • Frukost: grönsaksallad med olivolja, örtdryck.
  • Lunch: mager borst, bakad potatis, äppelkompott.
  • Eftermiddagsmat: svagt svart te, 2 plommon.
  • Middag: gryta med låg fetthalt, ett glas mjölk.

De äter frukt eller marshmallows till snacks.

Onsdag

  • Frukost: havregryngröt, fruktgelé.
  • Lunch: grönsaksoppa, kokt fisk, gurka och tomatsallad.
  • Eftermiddagsmat: äpplen bakade med keso med låg fetthalt.
  • Middag: kokt potatis, några bitar ost.

För snacks, använd päron, grönt te.

Torsdag

  • Frukost: svagt svart te, brödrost med squashkaviar.
  • Lunch: kokt potatis och zucchini, sallad med örter och grönsaker.
  • Eftermiddagsmat: kokt kycklingägg.
  • Middag: mager fiskfilé, äppelkompott.

Ät ett ägg eller äpple under mellanmål.

fredag

Meny för fredag:

  • Frukost: ostkakor, bröd med zucchinikaviar, ett glas fermenterad bakad mjölk.
  • Lunch: grönsakssoppa, kycklingfilé, örtte med marshmallows.
  • Eftermiddagsmat: kokt ägg, ett glas fermenterad bakad mjölk, grönt äpple.
  • Middag: fyllda kålrullar, marshmallow, plommonkompott.

Ät flera bitar med låg fetthalt under snacksperioden.

Lördag

En ungefärlig dietplan för dagen:

  • Morgon: kokt ris med mjölk, bröd, kamomillte.
  • Lunch: ångad blå, smörgåsar med squashkaviar, bärgelé.
  • Eftermiddagsmat: sallad baserad på lök och grönsaker, grönt te.
  • Middag: ångad omelett med örter, grönsaksallad.

För snacks äter de ett äpple eller päron.

Söndag

Exempel på måltidsplan:

  • Frukost: ostkakor utan smör, örtte.
  • Lunch: grönsaksoppa, ångad kalkonkött, äppeljuice.
  • Eftermiddagsmat: keso med en sked honung, päron.
  • Middag: kokt fisk, banan, kamomillte.

På söndag kan du också göra en fastedag och använda kefir, jäst bakad mjölk och örtavkok. Det rekommenderas att tillbringa sådana dagar en gång i veckan. Men om staten inte tillåter det ordnas lossningen 1 gång på 4 veckor..

Kosttabell 6: meny för varje dag med recept

Pevzners matsystem är bra genom att det inte kräver beredning av komplexa och flerskiktade rätter. Hela kosten består av kokta grönsaker, spannmål och fiskfiléer. För att inte vara i den eviga jakten på lämpliga godisar har nutritionister föreslagit flera universella recept för terapiperioden..

Tabell 6 diet: en meny för en vecka med recept - hur man lagar magra delikatesser:

  • Vegetarisk soppa. Skölj 1 morot och 1 potatis, hacka i bitar, lägg beredningen i kokande vatten och koka i 25 minuter. När grönsakerna blir mjuka, vrid ner elden, tillsätt lite salt i pannan, koka soppan i ytterligare 10 minuter. Ta bort arbetsstycket, mala i en mixer tills det är jämnt, häll i en tesked citronsaft. Purésoppan är färdig, den kan serveras med färsk grädde.
  • Ostgryta. Lägg 200 g magert keso i en djup skål, tillsätt 3 kycklingägg, 3 matskedar gryn, 23 matskedar socker, blanda den resulterande blandningen. Kör ett glas gräddfil, lite salt och torkade frukter i ämnet. Knåda den resulterande degen och lägg i en morf för bakning efter att ha lagt ett pergamentark i den. Placera grytbotten i ugnen. Tillagningstid - 30 minuter. När en gyllenbrun skorpa dyker upp på efterrätten kan du ta bort den från ugnen och servera den till bordet..
  • Näringsrik sallad. Koka 2 potatisar och skär i små kuber. Skölj rött äpple, hugga i bitar, blanda med potatisskivor. Häll hackade gröna och en burk majskonserver i ämnet, blanda komponenterna. Salladen är kryddad med olivolja och serveras vid middagsbordet.
  • Grönsakskotletter. Skölj 2 stora morötter och riv, blanda blandningen med 3 matskedar gryn. Resultatet bör vara en massa enhetlig konsistens. Du måste bilda små kotletter från den. Förvärm en stekpanna, häll solrosolja i den, stek arbetsstycket på båda sidor tills en skorpa bildas. Grönsakskoteletter serveras med en sidrätter: kokt potatis eller bovete.

Örtdrycker bryggs med örtteer som finns i apotek och kryddbutiker. 1 tesked råvaror hälls med 2 koppar kokande vatten, arbetsstycket insisteras i 40 minuter, filtreras och konsumeras efter en måltid.

VIKTIG! Informativ artikel! Innan användning måste du rådfråga en specialist.

Komplett meny med diet nummer 6 för gikt

Hur kosten fungerar och vem som anges

Kosten (tabell 6 enligt Pevzner) är en rekommendation om rätt näring, vars syfte är att normalisera metaboliska procedurer med puriner. Med dess hjälp är det möjligt att uppnå en minskning av andelen urinsyra, liksom dess derivat (en produkt av purinmetabolism).

Med en korrekt planerad diet skiftar urinreaktionen till en alkalihaltig fas. I själva verket, med ökad surhet i kroppen, finns det en minskning i bildandet av natriumurat. Det är han som upptar nyckelpositioner i eliminering av urinsyra från människokroppen. Således är rätt näring under gikt nyckeln till ett snabbt botemedel..

En sådan diet indikeras inte bara för personer som lider av gikt utan också för patienter med urolithiasis, cystinuri, urinsyra diates, oxaluria. Detta beror på det faktum att vid alkalisering av urin stoppas stenbildningen och uratlösligheten och urinsyrans utsöndring accelereras..

Godkända och rekommenderade produkter

Giktdieten har en tydlig lista över livsmedel som är tillåtna för mat. Patienter med denna sjukdom får äta följande:

  • grovt bröd;
  • färska / syltade grönsaker. De är bra basingredienser för att göra näringsrika sallader;
  • alla sorter av soppor. Andra alternativ är borsjcht, kålsoppa, etc.;
  • kött- och fiskinnehållande magra produkter. På veckans meny ska de bara träffas tre gånger. Du kan äta dem som du vill, men med det enda oumbärliga tillståndet - de måste först kokas;
  • mejeriprodukter och derivat därav. De används mycket ofta;
  • spannmål. Men redundans är skadligt här, det är bäst att använda dem i en balanserad form;
  • 1 ägg per dag. Varje matlagningsteknik;
  • frukt / bär, särskilt katrinplommon;
  • en mängd olika krämiga och gelévariationer;
  • kokta grönsaksbaserade såser;
  • marmelad, älskling, etc..

Kostbordet för denna sjukdom tillåter te / kaffe (svagt, det är möjligt med mjölk). Men de behöver inte bryggas tätt, och ett ännu bättre alternativ är att tillsätta mjölk. Mineralvatten (med alkaliskt pH-värde), färskpressad juice och / eller avkok från det hårda skalet av vete är också lämpligt.

Skräp och förbjudna livsmedel

Det bör noteras att veckans meny strängt utesluter vissa komponenter från kosten:

  • kött-, fisk- och svampbuljonger;
  • ett liknande förbud mot såser;
  • rökt kött, konserver;
  • fryst fisk och köttprodukter;
  • fetter;
  • sorrel i kombination med baljväxter;
  • rabarber, liksom sparrisbönor tillsammans med blomkål och spenat. Svamp med ärter är också förbjudet.
  • inälvor;
  • marinader;
  • kakao och kakaoinnehållande komponenter;
  • tranbär och hallon tillsammans med torkad frukt;
  • bakverk (söt / salt);
  • torkade spannmål. Endast vete och ris tillåtet.

Naturligtvis är alkohol förbjudet. För att inte glömma vad som är möjligt med syndrom med gikt, är det bäst att skriva ut kostrekommendationer. Det är mycket lättare att laga detta sätt, snarare än att försöka komma ihåg sex gånger om dagen vad du kan och inte..

Exempelmeny i en vecka

Om en person har gikt föreskrivs diet 6 (klassisk) och en sju dagars meny upprättas. Man bör dock inte anta att det saknar mångfald. När allt kommer omkring innehåller bordet med diagnostiserad gikt ett relativt stort antal produkter. Därför kan du laga hälsosamma och välsmakande rätter från dem..

Diet nummer 6 för gikt kan ha följande fullständiga meny:

  • Måndag. Det är att föredra att börja med en vinägrett smaksatt med gräddfil. Det äts med bröd och smör. Till efterrätt - keso, som tvättas ner med te. Lunch - äggröra och bovete med juice. Ett par timmar före middagen kan du äta stekt potatis med kött blandat med brödsmulor. Grönsakssoppa är också bra. Middag - pastagryta, vegetabiliska köttbullar och till efterrätt olika keso- och gelévariationer;
  • Tisdag. Dagen bör börja med ett nyponavkok före måltiderna. Efter 1–1,5 timmar äts havregryn. Lunch - grönsakssoppa, morotsjuice eller mjölkgelé. Middag - risgröt (mjölk) med torkad fruktkompott. Innan du går och lägger dig - ett glas kefir eller te, helst med tillsats av mjölk;
  • Onsdag. Det är att föredra att börja med grönsaksallad i vegetabilisk olja. Till efterrätt - morot-äpple gryta med mjukt kokt ägg. Du kan dricka det med nyponbuljong eller te. Lunch - potatiskotletter, pastasoppa, mjölk. Till toppen av måltiden - äpplen. Du kan dricka gelé. Middag - grönsakskålrullar. Ris kan serveras som sidrätter. Till efterrätt - ostkakor med te. Innan du går och lägger dig är ett avkok av vetekli bra;
  • Torsdag. Börja dagen med rödbetasallad. Katrinplommon är också tillåtna här som en extra komponent. Därefter är ett mjukt kokt ägg perfekt. Du kan dricka antingen nyponbuljong eller kaffe. Lunch - havresoppa och nudlar smaksatt med ost. Morotköttbullar med gräddfil är också lämpliga här. Du kan dricka det med fruktjuice eller te. Middag - bakad keso med katrinplommon. Du kan också servera ostmassor. Du kan tvätta ner maten med nypon igen. Kefir är lämplig för natten;
  • Fredag. Du måste också börja dagen med rödbetasallad med gräddfil. Men den ytterligare komponenten kommer att vara annorlunda - äpplen. Frukt och äggröra med tomater är också lämpliga, och allt kaffe tvättas ner. Lunch - kokt nötkött med grönsaksgryta och okroshka. Maten tvättas ner med te. Middag - potatis och grönsaksallad. Du kan servera en gryta drizzled med kål och gräddfil. Middagen tvättas med te i mjölk. En kli buljong är lämplig för natten;
  • Lördag. Det här är viloperioden. Det är bättre att äta keso flera gånger under lördag (100-150 g). På natten - kefir;
  • Söndag. Börja med en vinägrett med havregryn. Du kan också servera en omelett med olika frukter. Att dricka här är gratis från de tillåtna alternativen (kompott, buljong, te, etc.). Lunch - kokt nötkött med stuvad kål, rödbetasoppa. Du kan dricka gelé. Till efterrätt - frukt. Middag - keso-pannkakor. Bet-äpple-ris sallad är lämplig som tillsats. Du kan tvätta allt med nyponbuljong.

Kom ihåg att detta bara är en exempelmeny. Den kan justeras för att passa din smak.

Att veta vad diet nummer 6 är för gikt, kan du äta rätt under en förvärring av sjukdomen och utan påminnelser från läkaren.

Video "Diet 6 för gikt"

Lär dig vad diet 6 är för gikt.

Kost 6

Kampen mot vilken sjukdom som helst börjar med valet av ett behandlingsbord. En av dem är Diet 6, föreslagen av den sovjetiska forskaren Mikhail Pevzner.

Dess väsen ligger i uteslutningen från kosten av livsmedel med högt innehåll av puriner och oxalsyra.

Det är nödvändigt att begränsa användningen av rätter med bordssalt så mycket som möjligt och lägga till mer grönsaker, frukt, vätskor till menyn.

Vilka sjukdomar indikeras

Det är obligatoriskt för patienter med gikt, vilket oftast drabbar män. Det rekommenderas starkt att följa det ständigt, även under eftergivningsperioden..

Huvudmålet är att minska urinsyravolymen i blodet, lederna och levern för att normalisera metabolismen av puriner.

Detta gäller också för dem som har diagnostiserats med urolithiasis, där uratsten bildas i njurarna, urinledaren och urinblåsan. Att följa en sådan diet rekommenderas också för cystinuri och oxaluria..

Kosttillskott till diet nummer 6 (e)

Denna behandlingstabell är ordinerad för förvärring av gikt tills de smärtsamma känslorna elimineras och situationen normaliseras. Typen av denna diet skiljer sig från den vanliga sjätte i konsumtionen av färre kalorier - upp till 2000 kcal.

Kroppens dagliga behov av kolhydrater (upp till 200 g), fetter (70 g) och proteiner (högst 80 g) minskar. Situationen förbättras på grund av jämn viktminskning och därmed minskar belastningen på lederna.

Rätter måste ha en temperatur på minst 15 och högst 65 grader. Bordsalt per dag tillåts inte mer än 6 g och vätska i frånvaro av hjärtsjukdom - högst 2,5 liter.

Mineralvatten är välkommen. Eventuellt bröd används noggrant. Soppor kan bara vara vegetariska. Mager fisk och kött, ångad eller kokt är tillåten.

Grönsaker kan endast ätas efter värmebehandling, medan råa grönsaker också används på en vanlig diet. Alla spannmål läggs till de produkter som ska skäras (se tabell nedan).

Bilden visar de viktigaste spannmålen - hirs, ris, vete, majs, korn:

Foto: huvudspannmål - hirs, ris, vete, majs, korn

Vad du kan och inte kan äta i tabellen

Vårt bord hjälper till att underlätta valet av mat för "bord 6" -dieten:

Produktens och maträttens namnVad är tillåtetVad är förbjudet
BuljongerVegetabiliskaKött, svamp och fisk, särskilt rikt
BrödRåg, kli, jäst och kokt utan svamp, men inte i stora mängderVit, muffin
Socker-Begränsa så mycket som möjligt, inklusive mat med socker
GrönsakerZucchini, aubergine, morötter, gurkor, paprika, rödbetor, kokta, bakade, stuvade, råa. Sallader och juiceTomater, alla typer av kål kan vara mycket sällsynta och lite efter lite
FruktAprikoser, gröna sura eller söta äpplen, päron, bananer, plommon, juice från dem. Frukt kan bakas eller ätas råKiwi, lime, alla citrusfrukter. Sylt, sylt och sylt
MjölkprodukterMjölk med låg fetthalt, gräddfil, kefir, fermenterad bakad mjölk, keso, smör, hårda, mjuka och bearbetade ostarHemlagat smör, ostmassa och ostmassa, desserter
Konserverad mat-Gryta, sardiner, kaviar
BaljväxterLinser, sojabönor, vanliga bönorGröna ärtor och gröna bönor
SaltMinsta marina eller HimalayaMatlagning (högst 10 g)
Kryddor och allt kryddigt-Alla (särskilt koreanska grönsaker, svamp och kött)
En fiskMedium fett, från marint - torsk och kummel, från sötvatten - gädda, karp och karpRöd (lax, coho lax, chum lax, rosa lax)
KöttKokta fettsyror, helst vit kyckling, kalvkött, kalkon. Ofta 3 gånger i veckan är "njutning" inte värt detAnka, gås, särskilt fläsk
Rökt kött-Smör, brisket, kokt fläsk, skinka, balyk
Inälvor-Lever, lunga, juver, tunga, patéer och rullar av dem
Ättiksgurka-Kål, gurkor, tomater
ÄggHögst 1 st. på en dag-
Fett-Lamm, fläsk, nötkött
SötsakerHonung, marmelad, halva, marshmallow-
DryckerDu har råd med rönnbuljong, mynta eller lindte, fruktdryck, kvass. Om du vill ha något varmt bör du vara uppmärksam på kakaoKaffe, starkt te, alkohol
SpannmålAlla fullkorn och spannmål (särskilt grön bovete, vetekli, ekologisk havregryn)Gryn, polerat ris och hirs, majsgröt
Vegetabiliska oljorMajs, oliv, sesam, linfröSolros, eftersom den är rik på fetter
PastaÖnskvärt av durumvete (nudlar, spagetti, pasta, vermicelli)-
NötterValnöt, mandlar, jordnötter, pistaschmandlar, brasilianska, men i begränsade mängder-

Att hjälpa "6" enligt Pevzner hjälpte, det rekommenderas att endast använda produkter från den föreslagna tabellen.

Allmänna kostråd

Här är vad du behöver veta för gikt och njursten:

  1. En gång i veckan är det bra att bara konsumera keso, frukt eller kefir hela dagen. Glöm inte att dricka mycket vatten.
  2. Fullständig svält är strikt kontraindicerad, på grund av vilken urinsyrahalten i blodet ökar kraftigt redan i 1-2 dagar.
  3. För överviktiga patienter rekommenderas dessutom diet nummer 8..
  4. Måltiderna bör vara fraktionerade - var 2-3: e timme, men inte mer än sju gånger om dagen.
  5. Ingen stekt mat tillåten, allt ångas, bakas eller kokas.
  6. Maten ska inte hackas före servering.
  7. Var noga med att dricka ett glas vatten (inte kallt och inte varmt på morgonen, på fastande mage).
  8. De tillåtna sorterna av fisk och kött kan ätas högst 3 gånger var 7: e dag. Endast en servering är tillåten - högst 170 g åt gången.
  9. Det bör finnas så lite enkla kolhydrater (socker, honung, mjölprodukter) i kosten.

Särskild uppmärksamhet ägnas dietens energivärde. Kaloriinnehållet bör inte överstiga 2700 kcal per dag. Högst 400 g kolhydrater kan erhållas, varav 80 g kan vara enkla sockerarter.

Bland de fetter som krävs på 90 g bör 30% komma med mat av vegetabiliskt ursprung, resten - djur.

Kroppen behöver också proteiner, som bör konsumeras cirka 70 g, 50% - djur och samma mängd växt.

Denna princip gör att du kan alkalisera kroppen, det hjälper inte att lösa problemet helt, men låter dig lindra patientens tillstånd.

Här är en tabell som visar hur mycket puriner som finns i vilka livsmedel:

Foto: hur mycket och vilka livsmedel som innehåller puriner

Ungefärlig vuxenmeny per vecka

Här är hur de som följer "tabell 6" -dieten kan äta fullt och varierat i avsaknad av förvärringar av sjukdomar:

Dag i veckanNär mat ätsLivsmedelsprodukters namn
MåndagFrukostRödbetarsallad med valnötter och vegetabilisk olja, svagt te med mjölk och honung
2: a frukostKokt mjukkokt 1 ägg + kompott
MiddagGrönsakssoppa med bovete, lök och morötter, ingen sås, ångad potatis zrazy, gelé
MellanmålSöta äpplen, 2 st, färska eller bakade
MiddagÅngkummel, 2 skivor, mynta, pudding med låg fetthalt
På nattenHavremjöl på vatten med banan
TisdagFrukostBovetegröt, morotkotletter, mjukt kokt ägg, svagt kaffe
2: a frukostNypon buljong, söta kex
MiddagRödbeta i grönsaksbuljong, potatismos, stuvad kål
MellanmålÄppeljuice-färsk
MiddagGårdagens sojamjölbulle, zucchini fylld med morötter och ströad med hård ost, svagt grönt te
På nattenKefir
OnsdagFrukostKålrullar med bovete, mjukt kokt ägg
2: a frukostObehörig frukt, avkok av veteklid
MiddagVegetarisk grönsaksmärgsoppa, kryddad tång, ostmassapudding, kompott
MellanmålKissel, fruktpudding
MiddagPumpagräs, bakade ostkakor, te
På nattenKefir
TorsdagFrukostKokt rödbetor och äpplesallad, kompott
2: a frukostÄggröra med vit kyckling
MiddagOkroshka på vatten med nötkött, grönsaksgryta utan tomater
MellanmålNågra päron, lite marmelad
MiddagKålgryta med gräddsås, mager fisk
På nattenMorse
fredagFrukostOsaltad Adyghe-ost, sötbetssallad med nötter, te
2: a frukostBakade potatisar med örter
MiddagHavremjölsvattensoppa, durumnudlar med osaltad och mager ost, morotsjuice
MellanmålVattenmelon
MiddagBovetegröt med kalvkött, gurka
På nattenKefir
LördagFrukostFastedag - du kan använda 150 g magert keso eller ett glas kefir åt gången. Njut av te med honung på kvällen
2: a frukost
Middag
Mellanmål
Middag
På nattenBio-kefir med låg fetthalt
SöndagFrukostVinägrett utan inlagda gurkor, havregryn, mjölkte
2: a frukostÄpplebananpuré
MiddagTurkiet kotletter, stuvad kål, bovetesoppa
MellanmålOstekakor och kompott
MiddagZucchini fylld med lök, morötter och ost, nyponbuljong
På nattenTranbärsjuice, kex

Diet 10 recept presenteras i artikeln: Diet 10.

Du hittar en tabell om vad du kan och inte kan göra med diettabell 1 här.

Maträtt recept

Bovete

Sammansättning:

  • grön bovete - 200 g;
  • vatten - 400 ml;
  • majsolja efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj ett glas grön bovete, koka 2 gånger mer vatten och häll spannmål i det.
  2. Lägg kastrullen på spisen, minska värmen något, täck över och ta bort den efter 7 minuter.
  3. Tillsätt majsolja till skålen efter smak.
  4. Eftersom diet "6" för gikt och urolithiasis begränsar saltintaget, använd den till ett minimum.

Läcker, helt bovete redo att äta:

Foto: bovete gröt

Morotkotletter

Sammansättning:

  • morötter - 2 stora;
  • mjöl - så mycket att massan inte sönderfaller i handen;
  • brödsmulor - förpackning;
  • havssalt - en nypa.

Tillagningsmetod:

  1. Riv morötterna på ett fint rivjärn, pressa saften och salta massan.
  2. Rör i mjöl och forma pajer.
  3. Doppa kotletterna i brödsmulor.
  4. Häll vegetabilisk olja på ett bakplåt och sprid den över hela ytan med en silikonborste.
  5. Lägg allt på ett färdigt bakplåt.
  6. Ta ut skålen från ugnen efter 10 minuter.

Vackra och läckra morotkotletter:

Foto: morotkotletter

Fyllda zucchini

Sammansättning:

  • 2 medium färsk zucchini;
  • 150 gram hård osaltad ost;
  • morötter, cirka 1 st.
  • några kvistar persilja.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta zucchinin och skär dem på mitten.
  2. Fyll på finhackade morötter och persilja.
  3. Salt lite.
  4. Placera i ugnen i 5 minuter.
  5. Strö med ost.
  6. Förvara vid minsta temperatur i ytterligare 10 minuter.

Så här ser intressant bakad zucchini ut:

Foto: fylld zucchini

Rödbeta

Sammansättning:

  • söta rödbetor - 2 st.;
  • potatis - 2 små;
  • 1 litet ägg
  • några gröna - dill och lök;
  • gräddfil - 50 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Koka betor, potatis och ett ägg.
  2. Skär allt i kuber.
  3. Tillsätt gröna lökar och dill.
  4. Häll blandningen med den resulterande sockerbetan och krydda soppan med gräddfil.

Idealisk lunch - magert rödbeta:

Potatismos

Sammansättning:

  • cirka 0,5 kg vita potatisar;
  • 1/3 kopp smör
  • ett rått ägg;
  • gräddfil är tjockare 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatis, skölj och koka.
  2. Töm vätska.
  3. Tillsätt smör, lite gräddfil och ett rått ägg i kastrullen.
  4. Cementera massan så att det inte finns några klumpar kvar.

Läckra och tillfredsställande - potatismos med persilja:

Foto: potatismos

Kokt kål

Sammansättning:

  • vitkål - medelstort huvud;
  • morötter - 1 st.;
  • salt - en nypa;
  • rödbetor - 1 st.;
  • vegetabilisk olja - 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka huvudet av vitkål och skicka det till multikokskålen.
  2. Tillsätt riven morötter och rödbetor.
  3. Häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka massan.
  4. Tillsätt olja.
  5. Ånga skålen i upp till 40 minuter.
  6. Tillsätt salt i slutet - efter smak.

Enkelt och snabbt - stuvad kål:

Foto: stuvad kål

Det återstår bara att säga att Pevzner-dieten "6" inte kan bota gikt och urolithiasis, men om den följs strikt och ständigt, lovar hälsotillståndet att bli mycket bättre. Ta hand om din hälsa!

Hur diettabell nummer 3 ser ut för barn beskrivs i artikeln: diet 3.

Läs mer om diet nummer 4 på sidan.

Vad du kan äta på diet 5 för pankreatit, lär dig av denna information.

Top